日本一の焼き魚を目指して、実際に日本一の焼き魚職人に師事しました。
僕が監修している居酒屋「とっぴんぱらりのぷ」で提供しているキンキンの原始焼き・・。
数々のメディアや、漫画「美味しんぼ」でも紹介されている日本一の焼き魚職人、気仙沼「福よし」の村上健一氏に何度も教えを乞いに伺い、日々試行錯誤をしながらよーやくココまで焼き上げることが出来るようになりました・・。
皮パリパリで中ふんわりジューシー・・。
ちょっとお高いけど・・これ以上の御馳走って、そーは無いと思います・・。
弊社飲食店コンサルタントブログより引用